Tartas nupciales

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El pastel de bodas nació en la antigua Roma. Se partía un pan por encima de la cabeza de la novia y los invitados recogían y comían las migas como emblema de fertilidad.

 En Inglaterra surgió la costumbre de las tartas superpuestas con mucha fruta seca, brandy, muy oscuras, enriquecidas con especias y de larga duración, para poder conservar un piso, bien envuelto, hasta el primer aniversario de casados.
 En la actualidad se continúa con esta práctica a petición especial de los novios, aunque la gente joven prefiere tartas con frutas frescas, mousses, dulce de leche, chocolate.

La ceremonia de cortar la tarta, sobre el final del banquete, se completa con el brindis y las palabras de los familiares cercanos (aunque esto en España es raro que ocurra).

Esta costumbre, que se practica en todas las bodas –incluyendo las reales–, suele ser un momento relajado y feliz porque ya han transcurrido los nervios de la ceremonia. Compartir las primeras porciones entre los novios es una tradición que les augura fertilidad y buena suerte para la pareja.
En Europa también nació la tradición de que cada invitado llevara una tarta a la boda, que los novios apilaban y cubrían con azúcar, por eso hoy en día el tamaño de la tarta hace alusión a la fastuosidad de la fiesta, y es un clásico que tengamos una torre de tartas en vez de varias separadas, obviamente el baño de azúcar primero fue blanco y luego se coloreó pero la tarta blanca de varios pisos seguirá siendo lo tradicional.

Hay costumbres más recientes, como que los novios corten juntos la tarta, se supone que los padres de la novia ofrecían la comida y la tarta es el primer ofrecimiento de los recién casados a sus invitados.

Últimamente también hemos importado en España, una costumbre muy extendida en América y en Gran Bretaña. Consiste en una torre de cupcakes o mini tartas, que culminan en una pequeña tarta que los novios destinan al corte. Estos cupcakes, son ofrecidos a los invitados como recuerdo de la boda.

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